Mahlep (Gemalen)

Ontdek de unieke smaak van mahlep — een bijzondere specerij die jouw baksels direct naar een hoger niveau tilt ✨

Mahlep wordt gemaakt van de gemalen pitten van wilde kersen en staat bekend om zijn warme, licht zoete en nootachtige smaak met een subtiele amandelachtige toon. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in traditionele keukens, vooral in het Midden-Oosten en rond de Middellandse Zee.

Perfect voor het maken van luxe broodsoorten, koekjes en desserts zoals brioche, paasbrood en andere zoete deegwaren. Slechts een kleine hoeveelheid is al genoeg om een rijke en herkenbare smaak toe te voegen.

Gebruik je mahlep vers, dan proef je direct het verschil in aroma en intensiteit 🤤

👨🍳 Gebruik & Tip

Gebruik mahlep met mate — het is een krachtige specerij. Begin met een klein snufje en bouw het op naar smaak.

Ideaal voor:
Zoet brood en gebak
Koekjes en desserts
Traditionele recepten

Chef’s tip: combineer mahlep met Ceylon kaneel, vanille of citrusrasp voor een extra diepe en luxe smaakbeleving 🍊