Szechuan peper

Szechuan peper – citrusachtig, tintelend en aromatisch

Szechuan peper staat bekend om zijn frisse citrusaroma en het karakteristieke licht tintelende gevoel op de tong. Het is geen echte peper, maar de gedroogde schil van de bessen van de Zanthoxylum-plant. Onmisbaar in de Chinese keuken, vooral in gerechten uit de Szechuan-regio.

Deze specerij geeft gerechten een unieke, prikkelende smaakbeleving die perfect samengaat met pittige, hartige en umami-rijke ingrediënten.

🥄 Toepassingen:

• 🍜 Aziatische roerbakgerechten
• 🥩 Vlees- en gevogeltegerechten
• 🐟 Vis en schaal- en schelpdieren
• 🌶️ Chili- en pepermengsels
• 🥗 Marinades en sauzen

✨ Kenmerken:

• 🌶️ Citrusachtig en aromatisch
• ⚡ Licht verdovend/tintelend mondgevoel
• 🌿 100% puur, zonder toevoegingen
• 🔥 Intense smaakbeleving

Szechuan peper komt het best tot zijn recht wanneer hij kort wordt geroosterd en daarna licht wordt gemalen.

📦 Bewaaradvies:

Bewaar Szechuan peper luchtdicht, op een koele, droge en donkere plaats. Vermijd warmte en vocht om aroma en werking te behouden.